Undrar du om det går att frysa rökt lax? Lax som är rökt går fint att frysa. I handeln hittar du både varmrökt och kallrökt lax. Skillnaden mellan varmrökt och kallrökt lax är precis som namnet antyder att det är skillnad på rökens värme. Varmrökt lax har blivit tillagad medan kallrökt lax inte har det. Då blir det annorlunda konsistens och textur mellan de olika rök formerna av lax. Läs mer här så ska vi gå igenom om man kan frysa in rökt lax.
Kan man frysa rökt lax
Ja, man kan frysa rökt lax. Både kallrökt och varmrökt lax går fint att frysa in. Det du ska tänka på är att frysa in dem lufttätt och att lax som är en fet fisk har en relativt kort hållbarhet.
Läs mer här om att frysa kallrökt lax och läs mer här om att frysa varmrökt lax.
Principen för att frysa rökt lax oavsett om det är kallrökt eller varmrökt är den samma. Följ bara stegen nedan:
- Dela på den rökta laxen i jämna bitar.
- Placera den rökta laxen i förslutningsbara fryspåsar eller en förslutningsbar plastlåda.
- Pressa ur luften från fryspåsen innan du försluter den.
- Placera fryspåsen eller plastlådan i frysen.
Tips
- Har du tillgång till en vakumförpackare kan du vakumförpacka den rökta laxen så den håller sig optimalt skyddad från luft.
- Tina den rökta laxen i kylskåpet under dagen eller natten. Undvik att tina rökt lax i rumstemperatur då bakterier lätt bildas.
Hur länge håller rökt lax i frysen?
Rökt lax håller i ca 3 månader i frysen. Lax är en fet fisk som härsknar snabbt i frysen. Därför bör du äta den inom 3 månader.
