Recept på eget gelégodis

Här presenterar jag ett grundrecept för gelégodis. Om du gör eget godis så kanske du tycker som jag att det blir lite för mycket med all choklad. Då kan det vara ett trevligt alternativ att ha hemgjort gelégodis också.

Det roliga med att göra eget gelégodis är att du kan variera smak, utseende och färg helt själv. Så har du drömt om violetta rosor som gelégodis går det faktiskt genomföra.

Det här receptet räcker till ca 16 bitar

Ingredienser

• 1 dl vanligt strösocker
• 50g glukos
• 6 gelatinblad
• Smakessens (du hittar smakessenser i lite större livsmedelsaffärer)
• Karamellfärg
• Matolja (för att smörja silikonformen)

Du behöver

• Bakform – För att göra godiset behöver du en bakform i silikon. Smörj bakformen med matolja.
• Termometer så att du kan mäta hur varm blandningen är.

Gör så här

Innan du läser igenom detta så ska du vara medveten om att du ska göra två blandningar samtidigt, en blandning av glukos och en blandning av gelatin. Dessa ska sedan blandas ihop så man behöver multitaska lite när man gör gelégodiset eftersom glukosblandningen inte ska stå för länge.

Glukosblandningen

1. Börja med att smörja in silikonformen med matolja. Spara inte eftersom gelegodiset fastnar lätt i formen.
2. Blanda glukos, socker och 2.5 dl vatten i en kastrull.
3. Koka upp blandningen på spisen på medelvärme (utan lock på kastrullen). När blandningen nått 120 grader så är den färdigkokad. När blandningen nått 120 grader så ska du ta bort kastrullen från spisen och blanda i gelatinblandningen.

Gelatinblandningen

1. Mjuka upp gelatinbladen genom att lägga dem i kallt vatten.
2. Krama ur gelatinbladen med handen och lägg dem i en mindre kastrull med 3 matskedar vatten. Placera kastrullen med gelatinbladen på svag värme på spisen.
3. Blanda i karamellfärg och smakessens i gelatinblandningen och rör om. Tänk på att gelatinblandningen kommer blandas med glukosblandningen så du kan behöva ta i lite extra med färg och smak.

Blanda ihop glukos- och gelatinblandningarna

1. När glukosblandningen nått 120 grader så ska du ta av den från spisen och genast blanda i gelatinblandningen under omrörning.
2. När den blandade massan svalnat och nått 70 grader så häller du den i silikonformen.
3. Låt silikonformen stelna i 8 timmar i rumstemperatur.
4. Sedan är det bara ploppa ur det hemgjorda gelegodiset.

Relaterade inlägg

Enkelt iskaffe på nolltid med snabbkaffe Stekta äpplen i ugn Sjömansbiff med öl Recept: Welsh Rarebit Champinjonsoppa Gör din egen müsli Makrill i ugn Recept på kycklingpaj