Skagenröra är både vardagslyx och något man har när man ska bjuda på något extra. Man kan göra skagenröra själv men i stort sett varje livsmedelsaffär kan man köra skagenröra.
Kanske har du liksom vi köpt en del skagenröra när det varit extrapris i affären och sedan insett att det omöjligen går att äta upp allt innan bäst-före datumet passerat?
Då kanske du undrat om man kan frysa skagenröra för att kunna äta den i framtiden. Läs nedan så ska vi gå igenom om man kan frysa skagenröra och varför man inte skulle kunna göra det.
Därför ska du inte frysa skagenröra
Ja, du läste rätt. Du ska inte frysa skagenröra och du kan inte frysa skagenröra. Boven i dramat är majonnäsen. En av de största ingredienserna i skagenröra är majonnäs. Majonnäs är en emulsion av äggula och olja. Det som händer när majonnäs fryses är att emulsionen kristalliseras. Det är inte det som är problemet, utan det att när majonnäsen sedan tinas så skär sig den. Eftersom skagenröra innehåller mycket majonnäs kommer alltså skagenrörans konsistens bli mycket oaptitlig när den tinats.
